据《美国新闻与世界报道》8月14日报道，《美国肾病杂志》刊登一项新研究发现，“煎炸食物+甜饮料”式的饮食会导致肾病死亡危险增加50%。
新研究中，美国阿拉巴马大学医学院肾脏病专家奥兰多·古铁雷斯及其同事对近4000名尚未开始接受透析治疗的慢性肾病患者进行了为期6年的跟踪研究。研究人员分析了参试肾病患者的饮食结构。结果发现，饮食以加工食物和煎炸食物、动物内脏及含糖饮料为主的人群，肾病死亡危险比普通人群高出50%。新研究还发现，多吃水果蔬菜可使肾病死亡危险降低近25%。
古铁雷斯博士分析指出，加工食品中往往含有大量的盐和磷，甜饮料中加入了大量的糖，煎炸食物含有大量的有害脂肪，而肾病患者很难将这些物质从血液中过滤掉，因而导致高血压、心脏病和糖尿病危险大增。而肾病死亡病例中，大部分与心脏病有密切关联。
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