近日，哈尔滨医科大学附属第二医院普外科教授李刚提醒，长期食用生鱼、生肉可能导致寄生虫疾病。
据介绍，寄生虫寄居在动物体内，当人食用没熟的猪牛羊肉时，绦虫就会进入人体寄生。生吃肉类易引发常见的弓形虫病、猪绦虫病、牛绦虫病、猪囊尾蚴病及旋毛虫病等寄生虫病。
医生建议，病从口入，最好不要吃生的或半熟的鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类，在烹饪时充分煮熟煮透。不喝生水，不吃不洁的生菜。不用盛过生水产品或生肉的器皿盛熟食，不用切过生水产品或生肉的刀及砧板切熟食。
（来源：中国食品科技网）
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