消协提醒分清“保质期”与“保存期”概念
食品的保存期和保质期有什么区别？记者咨询了绍兴县消费者协会的工作人员，了解到两者有很大不同。食品的保质期是指食品在正常条件下的质量保证期限。在保质期内，食品的生产企业对该食品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。同时保质期也是指最佳食用期，即在此期间，食品完全适于销售和食用，食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性都符合产品标准。对有些超期食品单凭感官不能作出鉴定时，则需通过化验检测来判定可否食用，切不可贪小失大。食品的保存期是指食品的最长保存期限。超过保存日期的食品失去了原食品的特征和特性，丧失了食品原有的食用价值，从这个意义上说，保存日期的最后那天，也称为食品的失效日期。根据《产品质量法》的规定，销售者不得销售失效、变质(过了保存期限)的产品。
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