一、试验原理：

 本培养基用于食品中霉菌及酵母菌的分离培养。

 培养基中的䏡胨提供氮源，维生素，生长因子；葡萄糖提供碳源；磷酸二氢钾作为缓冲剂；虎红作为指示剂；琼脂是凝固剂。

二、培养基配方（g/L）：

成分	用量
3号䏡胨	5.0
葡萄糖	10.0
磷酸二氢钾	1.0
氯硝胺	0.002
硫酸镁	0.5
虎红	0.025
琼脂	15.0
pH 5.6±0.2   25℃

三、试验方法：

 称取本干粉31.6g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟，冷至50℃左右时，倾入无菌平皿。

四、结果观察与解释

 接种以下质控菌株，放置20-25℃需氧培养48-72小时。

黑曲霉菌ATCC16404	大肠埃希氏菌ATCC25922
酵母菌ATCC18790	白色念珠球菌ATCC10231

五、注意事项

 1.白色念珠球菌的粉红色菌落比酵母菌的粉红色菌落颜色较浅。   

 2.涂布时用的稀释的菌液需要确保震荡摇匀。

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