组织国家级质控考核
国家食品安全风险评估中心组织国家级监测参比实验室进行国家级质控考核。监测省级中心对参加国家级考核结果可疑的监测技术机构进行针对性的质控考核或结果验证。必要时，国家食品安全风险评估中心或监测参比实验室对监测数据进行结果复核。
组织省级质控考核
省级疾病预防控制中心应利用质控考核、结果验证等实验室间比对方式组织辖区监测检验机构进行食品中有害元素、环境污染物、生物毒素、农药残留、兽药残留（包括禁用药物）、食品添加剂、非法添加物、放射性核素、微生物、寄生虫和食品包装材料等10 类食品的室间比对，并评价其机构相关类别的技术能力。省级疾病预防控制中心应于考核完成后20 日内将考核结果报送省级卫生行政部门，并抄报国家食品安全风险评估中心。
