概述

芽孢杆菌属是大的(4–10um), 革兰氏阳性，严格需氧或兼性厌氧的有荚膜的杆菌。该属细菌的重要特性是能够产生对不利条件具有特殊抵抗力的芽孢。芽孢杆菌属可分为以下亚群：多粘芽孢杆菌、枯草杆菌(包括蜡样杆菌和地衣芽孢杆菌)、短芽孢杆菌和炭疽芽孢杆菌。

 

对人类健康的影响

大多数芽孢杆菌属细菌是无害的，但有一些对人和动物致病。蜡样杆菌可引起食物中毒，症状与金葡菌食物中毒相似。一些菌株在食物中可产生热稳定的毒素，该毒素与芽孢出芽有关，在被食入后1-5小时出现呕吐症状。其他菌株产生不耐热肠毒素，在食入后10–15小时内引起腹泻。已知蜡样杆菌可引起免疫受损患者的菌血症以及其他症状如呕吐和腹泻。炭疽杆菌可引起人和动物炭疽。

 

感染源及发病

芽孢杆菌属通常可见于很多自然环境，如土壤和水中。他们是HPC菌的组成成分，HPC菌在大多数饮用水供应系统中很容易检测到。

 

感染途径

芽孢杆菌属感染与食用多种食物尤其是米饭、意大利面条、蔬菜以及未加工牛奶和肉制品有关。食入微生物或微生物产生的毒素均可致病。饮用水未被确认为病原性芽孢杆菌属包括蜡样杆菌的感染源，芽孢杆菌属胃肠炎的水源传播也未被证实。

 

对饮用水的意义

饮用水供应系统中常可检测到芽孢杆菌属，经合格程序处理和消毒过的水中也不例外。这主要是由于芽孢对消毒程序具有抵抗力的缘故。由于没有确切证据说明水源性芽孢杆菌属具有临床意义，所以尚未要求对饮用水进行特殊处理。

 

参考文献

Bartram J et al., eds. (2003) Heterotrophic plate counts and drinking-water safety: the significance of HPCs for water quality and human health. WHO Emerging Issues in Water and Infectious Disease Series. London, IWA Publishing.