细胞直杆状，0.5-1.0×1.0-3.0μm，单生，成对，有时成链。革兰氏阴性，周生鞭毛运动，兼性厌氧，但有些种厌氧生长微弱。最适生长温度27-30℃。氧化酶阴性，接触酶阳性，从果糖、半乳糖、D-葡萄糖、β－甲基葡萄糖苷和蔗糖产酸。可利用丙二酸盐、延胡索酸盐、葡萄糖酸盐、苹果酸盐作为唯一的碳源和能源，但不能利用苯甲酸盐、草酸盐或丙酸盐。作为植物的病原菌、腐生菌或附于植物的菌群成员。至少 有一个种也分离自人和动物宿主。DNA的G+C克分子%为50-58(Tm法，浮力密度法)。

　　寄生于植物并引起腐败病。是酷似大肠杆菌的一种细菌。属名是尊重美国植物病理学家Erwin F．Smith而得名，但不少学者认为应纳入大肠杆菌类，属于杆菌属。由于它带有果胶多聚半乳糖醛酸酶，因而侵害植物。其典型种是解淀粉欧文氏菌（Erwina amylovora）。

　　分类地位：

　　细菌界(Kingdom Mycomonera)

　　变形菌门(Proteobacteria)

　　γ-变形菌纲(Gammaproteobacteria)

　　肠杆菌目(Enterobacteriales)

　　肠杆菌科(Enterobacteriaceae)

　　欧文氏菌属（Erwina）

 

       种间鉴别见下表。

 

种	柠檬酸	甲酸	乳酸	酒石酸	半乳糖醛酸	丙二酸
解淀粉欧文氏菌E.amylovora	＋	＋	＋	－	－	－
菠萝欧文氏菌E.ananas	＋	＋	＋	＋	d	－
灭仙人掌欧文氏菌 E.cacticida	＋	＋	－	b	b	＋
胡萝卜软膏欧文氏菌E.carotovora	＋	＋	＋	－	d	－
菊欧文氏菌E.chrysanthemi	＋	＋	＋	d	d	＋
杓兰欧文氏菌E.crypripedii	＋	＋	＋	＋	＋	d
野梧桐欧文氏菌E.mallotivora	＋	－	－	－	－	－
流黑欧文氏菌E.nigrifluens	－	＋	＋	＋	－	－
桃色欧文氏菌E.persicinus	＋	b	＋	b	b	＋
番石榴欧文氏菌E.psidii	b	b	b	－	b	－
栎欧文氏菌E.quercina	＋	＋	＋	－	－	－
发根欧文氏菌E.rhapontici	＋	＋	＋	d	d	＋
生红欧文氏菌E.rubrifaciens	＋	＋	＋	＋	－	－
柳欧文氏菌E.salicis	－	－	－	－	－	－
斯氏欧文氏菌E.stewartii	＋	＋	＋	＋	－	－
嗜管欧文氏菌E.tracheiphila	d	d	－	－	－	－
噬夏孢欧文氏菌E.uredovora	＋	＋	＋	＋	－	－

符号：＋，80%或80%以上为阳性；－，≤20%为阳性； d ，21-89%为阳性；

a ，在OY培养基上，27℃培养21天；

b ，没有合适的数据。