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【原理】
根霉属真菌能利用糖类产生大量延胡索酸,某些细菌能产较多的延胡索酸酶并将延胡索酸转化为L-苹果酸。
【成分】
葡萄糖
120g
(或薯干粉180g)
甲醇
15g
尿素
1.5g
玉米浆
0.75g
磷酸二氢钾
0.3g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)
0.4g
硫酸锌(ZnSO4·7H2O)
0.044g
氯化铁(FeCl3·6H2O)
0.01g
碳酸钙
75g
加水定容到
1000ml
【制法】
各成分加水溶解﹐自然pH,121℃灭菌15分钟。尿素和CaCO3须分别灭菌,甲醇接种前加入。
【用途】
用于无根根霉(Rhizopus arrhizus )R25和普通变形杆菌(Proteus vulgaris)P1混合培养发酵产生L苹果酸。无根根霖R25在本培养基中31℃下振荡培养3天,进行延胡索酸发酵。然后接入在液体培养基中31℃下生长2天的普通变形杆菌P1,随即在同样条件下继续发酵2天,L苹果酸产量可达5.48g/100ml。
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