一、用途及原理

  此培养基主要用于乳制品中嗜冷菌计数。

  蛋白胨、酵母浸粉提供细菌生长所需的碳源、碳源及维生素，少量的葡萄糖可提供碳源促进细菌的快速生长，结晶紫可抑制一些非专性嗜冷的革兰氏阳性菌的生长，TTC为显色剂，细菌生长时可将TTC还原，菌落呈红色，琼脂为凝固剂。

二、培养基配方（g/L）

三、配制方法

  称取本品23.5，加热溶解于1000mL蒸馏水中，121℃灭菌15min，冷却至50℃左右，倾入无菌平皿备用。

四、生长现象及结果观察

  接种以下质控菌株，在20-25℃下培养48-72小时：

质控菌株	菌株编号	接种量/CFU	生长现象
小肠结肠炎耶尔森氏菌	ATCC23715	20-200	红色菌落

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