【原理】

  因甘薯含有24％碳水化合物，0.9％蛋白质、0.2％脂肪，并含有微量元素及多种氨基酸，故适宜于霉菌及酵母菌的生长繁殖。

【成分】

甘薯	200g
蛋白胨	1g
蒸馏水	1000ml

【制法】

  取新鲜甘薯，洗净，去皮，切成小块，称取200g，以1:5加入蒸馏水，加热煮沸，然后用四层纱布过滤，再用蒸馏水补至1000ml，加入蛋白胨1g，加热溶解。如果配成固体培养基，则按1.6%~2.0％加入琼脂，115℃灭菌20分钟后，备用。

【用途】

  分离霉菌与酵母菌。本培基对镰刀菌的大分生孢子生长更佳。

【注意事项】

  如需作霉菌计数时，宜用上清液的培基，以免因杂质而影响菌落计数。

（浙江省温州市卫生防疫站 周哲本、李小春供稿）

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