戊糖片球菌[Pediococcus pentosaceus Mees 1934,96.]

  pen.to.sa'ce.us 现代拉丁语中性名词pentosum戊糖；现代拉丁语形容词pentosa-ceus与戊糖有关的。

  细胞球形,直径0.8—1.0微米。

  在葡萄糖蛋白胨酵母提取物明胶培养基上表面菌落为白色,针尖状；沿穿刺线生长物白色,但在表面不生长。

  从半乳糖、麦芽糖,通常也从阿拉伯糖、木糖、乳糖、柳醇和α-甲基葡萄糖甙产酸；有时从蔗糖产微量酸,通常从鼠李糖、海藻糖、甘露醇,糊精或菊糖不产酸。产生丁二酮。

  生长要求所有的氨基酸,而其中丝氨酸、蛋氨酸和赖氨酸起刺激作用。

  叶素酸( Folinic acid )、菸酸和泛酸对生长是必需的,生物素起刺激生长作用。少数菌株还要求核黄素。

  通常接触酶为阴性,但在含糖量低的培养基中可能是弱阳性(Felton等,1953)。接触酶为非正铁血红素型的(Delwiche,1961)。

  最适生长温度35℃；最高温度为42一45℃。65℃8分钟可致死。

  对啤酒花防腐剂敏感。

  最初分离自制作啤酒的麦芽汁；然而在一些发酵物,如酸腌菜、泡菜、青贮料和谷物的浆汁中也广泛存在。

  DNA的G＋C含量为38克分子%(Suzuki和Kitahara,1964)。

  本文节选自《伯杰细菌鉴定手册》第十四部分革兰氏阳性球菌。

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