一、培养基用途：

 用于低酸性罐头食品商业无菌检验。

二、培养基成分及使用方法：

 1.培养基成分

 2.使用方法

  称取本品28.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装于带有小倒管的试管中，每支10mL。121℃高压灭菌15分钟。

三、原理：

 蛋白胨和牛肉浸粉提供碳源、氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；氯化钠维持均衡的渗透压；溴甲酚紫为pH指示剂。

四、实验结果：

 1、按使用方法制备培养基，接种以下质控菌株，在36±1℃培养96-120小时。

质控菌株	菌株编号	接种量（CFU）	生长情况(回收率)	其他特征
大肠埃希氏菌	ATCC25922	10-100	+++	产酸产气
铜绿假单胞菌	ATCC9027	10-100	+++	不产酸不产气
短小芽孢杆菌	ATCC27124	10-100	+++	产酸不产气

 2、大肠埃希氏菌、铜绿假单胞菌和短小芽孢杆菌在培养基中的生长情况如下图所示：

溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基微生物质控结果

a：大肠埃希氏菌，b：铜绿假单胞菌，c：短小芽孢杆菌，d：空白对照

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