用途：用于蜡样芽孢杆菌硝酸盐还原试验。

添加剂：每盒需配套添加1盒HB8282 硝酸盐还原试剂使用。

成分（g/L）

牛肉浸粉	3.0
蛋白胨	5.0
硝酸钾	1.0
pH值7.0±0.1	25℃

硝酸盐还原试验原理：

蛋白胨和牛肉浸粉提供碳氮源、维生素和生长因子；某些细菌可利用硝酸盐产亚硝酸盐、氨或氮气。滴加硝酸盐还原试剂后若试验菌培养物中有亚硝酸盐，可与乙酸、对苯氨基苯磺酸和α-萘胺反应生成红色的N-α-苯胺偶氮苯磺酸。若试验菌可利用硝酸盐产亚硝酸盐进一步转化为氮气，则小倒管中会有气体囤积，判定为阳性。若试验菌可将亚硝酸盐转化为氨，则滴加硝酸盐还原试剂呈无色反应，此时需加入适量锌粉证明培养物中是否有未被利用的硝酸盐存在，若加入锌粉后为无色则证明无硝酸盐，则可判断为阳性。试验菌不利用硝酸盐，滴加硝酸盐还原试剂后为无色，加入锌粉后变为红色，证明培养物中有未被利用的硝酸盐被锌粉还原为亚硝酸盐产生红色反应，此时判断为阴性。

用法：

称取本品9.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装试管，每管5ml，121℃高压灭菌15分钟，备用，

硝酸盐肉汤微生物质控结果：

在硝酸盐肉汤中，福氏志贺氏菌、大肠埃希氏菌、蜡样芽胞杆菌生长，溶液变红色，

单增李斯特氏菌生长，溶液不变红色，仍为黄色。

硝酸盐肉汤微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置35±1℃需氧培养24±2小时。

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